Asidoosi on kehon patologinen tila, jolle on ominaista kehon ympäristön happo-emästasapainon rikkominen. Biokemiallisesta näkökulmasta asidoosi on muutos sisäisessä ympäristössä, jossa ympäristön happamuus lisääntyy fysiologisen normin ylittäviin arvoihin. Asidoosille on ominaista vety-ionien tason nousu kehossa ja samanaikaisesti puskurikapasiteetin ja puskuriemästen väheneminen. Happamuuden lisääntymistä havaitaan lisääntyneellä vetymäärällä ja/tai pienentyneellä puskurivetyionien määrällä tai tapauksissa, joissa puskurimekanismin toimintatila häiriintyy. Tyypillisesti vetyioni-ionien normaali lukumäärä on 7,4 pH. Jos jonkun veren pH-arvo