Η **ασπαρτική αμινοτρανσφεράση** χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη διάγνωση και την παρακολούθηση της θεραπείας ηπατικών παθήσεων, καθώς στον ιστό αυτού του οργάνου γίνεται κυρίως η παραγωγή της.
Κανονικά, η τιμή του ζυμώματος δεν υπερβαίνει τα 35 U/l· όταν το επίπεδο της ασπαρτικής αμινοτρανσφεράσης (AST) αυξάνεται κατά περισσότερο από 3 φορές από το κανονικό, θα πρέπει να υποπτευόμαστε την ανάπτυξη ηπατικών παθήσεων. *Σιδηροπενική αναιμία* – ο μειωμένος σίδηρος είναι συχνότερα η αιτία των αυξημένων επιπέδων AST, επομένως στα αρχικά στάδια μπορεί να συγκαλυφθεί ως ηπατική βλάβη όπως η στεατοηπατίωση