Η όσφρηση είναι μια από τις πιο σημαντικές αισθήσεις για έναν άνθρωπο. Μας βοηθά να ξεχωρίζουμε τα διαφορετικά αρώματα και να προσδιορίζουμε την ποιότητα της τροφής, γι' αυτό και το οσφρητικό κοτσάνι είναι τόσο σημαντικό για το σώμα μας.
Η οσφρητική μεμβράνη βρίσκεται στην κορυφή του τμήματος του προσώπου του κρανίου. Αυτό είναι ένα από τα πέντε τμήματα του εγκεφάλου, είναι το μεγαλύτερο σε όγκο
Ο οσφρητικός μίσχος είναι μια ζευγαρωμένη προεξοχή του εμβρυϊκού τελέγκεφαλου, που είναι μια αδιαφοροποίητη αρχή της οσφρητικής οδού\[1\]. Κατά τη διάρκεια της εμβρυογένεσης των περισσότερων ανώτερων σπονδυλωτών και των ανθρώπων, η οσφρητική οδός αναπτύσσεται από τον οσφρητικό μίσχο και περνά μέσα από τα οστά του προσώπου και τις ρινικές κόγχες μέχρι τη ρίζα της όσφρησης.