L'olfatto è uno dei sensi più importanti per una persona. Ci aiuta a distinguere i diversi aromi e a determinare la qualità del cibo, motivo per cui il gambo olfattivo è così importante per il nostro organismo.
La membrana olfattiva si trova nella parte superiore della parte facciale del cranio. Questa è una delle cinque sezioni del cervello, è la più grande in volume
Il peduncolo olfattivo è una protuberanza accoppiata del telencefalo embrionale, che è un rudimento indifferenziato della via olfattiva\[1\]. Durante l'embriogenesi della maggior parte dei vertebrati superiori e degli esseri umani, la via olfattiva si sviluppa dal gambo olfattivo e passa attraverso le ossa facciali e i turbinati nasali fino alla radice dell'olfatto.