Koku, bir insan için en önemli duyulardan biridir. Farklı aromaları ayırt etmemize ve yiyeceğin kalitesini belirlememize yardımcı olur; koku alma sapının vücudumuz için bu kadar önemli olmasının nedeni budur.
Koku zarı kafatasının yüz kısmının üst kısmında bulunur. Bu beynin beş bölümünden biridir, hacim olarak en büyüğüdür
Koku alma sapı, koku alma yolunun farklılaşmamış bir öğesi olan embriyonik telensefalonun çiftli bir çıkıntısıdır\[1\]. Yüksek omurgalıların ve insanların çoğunun embriyogenezi sırasında, koku alma yolu koku alma sapından gelişir ve yüz kemikleri ile burun etleri arasından koku duyusunun köküne geçer.