Las vagotomías son procedimientos quirúrgicos en los que se corta o divide y extirpa el nervio autónomo que irriga los órganos internos. En nuestro país estas operaciones se realizan principalmente para úlceras pépticas, pancreatitis crónica o cáncer de duodeno. Muy a menudo, la vagotomía se realiza con una vagotomía (proximal, medial o lateral).
Las vagotomías ayudan a reducir la secreción, dilatar los vasos sanguíneos, acelerar el vaciado gástrico y mejorar la salida de la bilis. Después de tal operación, se conservan la función, la motilidad y la inervación del estómago. Esto no conduce al ayuno y la persona puede comer cualquier alimento.