Vagotomias são procedimentos cirúrgicos nos quais o nervo autônomo que irriga os órgãos internos é cortado ou dividido e excisado. Em nosso país, essas operações são realizadas principalmente em úlceras pépticas, pancreatite crônica ou câncer duodenal. Na maioria das vezes, a vagotomia é realizada com vagotomia (proximal, medial ou lateral).
As vagotomias ajudam a reduzir a secreção, dilatam os vasos sanguíneos, aceleram o esvaziamento gástrico e melhoram o escoamento da bile. Após tal operação, a função, a motilidade e a inervação do estômago são preservadas. Isso não leva ao jejum e a pessoa pode comer qualquer alimento.