Les cellules de Langerhans ou cellules de Landendorff sont des cellules du système immunitaire des humains et d'autres mammifères.
C'est un gros macrophage aplati avec un ou plusieurs noyaux. Ils sont situés dans le tissu conjonctif des organes, les cavités corporelles (principalement dans les poumons, la moelle osseuse), les paraganglions du ganglion nerveux viscéral et le système nerveux central. Elles sont caractéristiques des animaux invertébrés, mais les cellules de Langerhan se retrouvent également dans les algues supérieures multicellulaires. La forme et la taille permettent aux cellules de Langerkan de s'insérer étroitement dans le système vasculaire et de réguler le flux sanguin, protégeant ainsi les organes internes des facteurs externes.
Puisqu’il s’agit de macrophages, un aspect important de leur fonction est l’élimination de tout ce qui est inutile et étranger : bactéries, virus, cellules sanguines, fragments de tissus, y compris les propres cellules mortes. Pour détruire les corps étrangers, les macrophages sécrètent des toxines telles que la lactoferrine, la protéine granulaire cationique (bosentanoyl-transsporine) et des peptides cytotoxiques. Dans le processus de décomposition des restes de macrophages, les plasmocytes participent également, sécrétant des protéases sériques et détruisant les restes en décomposition des cellules de Langercan grâce à l'action des sérine protéases, telles que l'aspartate protéinase et la glutamate-aspatamyopeptidase.
Les cellules de Langerax produisent également des cytokines immunitaires qui