Le cellule di Langerhans o cellule di Landendorff sono cellule del sistema immunitario dell'uomo e di altri mammiferi.
È un grande macrofago appiattito con uno o più nuclei. Si trovano nel tessuto connettivo degli organi, nelle cavità corporee (principalmente nei polmoni, nel midollo osseo), nei paragangli del ganglio nervoso viscerale e nel sistema nervoso centrale. Sono caratteristiche degli animali invertebrati, ma le cellule di Langerhan si trovano anche nelle alghe superiori multicellulari. La forma e le dimensioni consentono alle cellule di Langerkan di adattarsi perfettamente al sistema vascolare e di regolare il flusso sanguigno, proteggendo così gli organi interni da fattori esterni.
Poiché sono macrofagi, un aspetto importante della loro funzione è lo smaltimento di tutto ciò che non è necessario ed estraneo: batteri, virus, cellule del sangue, frammenti di tessuti, comprese le cellule morte. Per distruggere i corpi estranei, i macrofagi secernono tossine come la lattoferrina, proteine cationiche dei granuli (bosentanoil-trasporina) e peptidi citotossici. Nel processo di decomposizione dei resti dei macrofagi, partecipano anche le plasmacellule, che secernono proteasi sieriche e distruggono i resti in decomposizione delle cellule di Langercan a causa dell'azione delle proteasi della serina, come l'aspartato proteinasi e la glutammato-aspatamiopeptidasi.
Le cellule di Langerax producono anche citochine immunitarie