Les bactéries mésophiles sont des micro-organismes qui préfèrent les températures moyennes pour leur croissance et leur développement. Elles occupent une position intermédiaire entre les bactéries thermophiles et psychrophiles dans leurs exigences en matière de conditions environnementales.
Les micro-organismes mésophiles sont répandus dans la nature et font partie de la microflore normale des humains et des animaux. Ils participent à la décomposition des substances organiques, à la synthèse des vitamines et à d'autres processus biochimiques.
Cependant, les bactéries mésophiles peuvent provoquer diverses maladies chez les humains et les animaux, notamment dans des conditions d’humidité et de température élevées. Par exemple, ils peuvent provoquer des intoxications alimentaires, des infections des voies urinaires et d’autres maladies.
Pour éviter la propagation des bactéries mésophiles, il est nécessaire de respecter les règles d'hygiène et de propreté à la maison et au travail. Il est également important de désinfecter et de stériliser régulièrement les instruments et équipements médicaux.