Salvia officinalis

La sauge (Schinus multiflorus Cavanilles) est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Rutacées atteignant 3 m de haut. La sauge est originaire du sud et de l'ouest de l'Amérique, où on l'appelle la noix du Mexique, la plaine américaine, et on la trouve également dans le nord Mexique, sud de la Californie et sur le versant oriental des montagnes Rocheuses, y compris les régions du Missouri, du Kansas, du Nebraska et de l'Ohio. Il pousse dans les régions montagneuses du Nouveau-Mexique au nord du Mexique, ainsi que dans les montagnes de l'Idaho, du Montana et de l'Idawa, dans l'ouest du Canada. Les parties utilisées sont les feuilles, l'herbe, les fleurs et les tiges.

Les feuilles de la plante contiennent des huiles essentielles, des tanins et des substances amères, des microéléments - fer, magnésium, calcium, cuivre, manganèse et vitamines - B1, B2, PP, P, C, rutine, caroténoïdes, flavonoïdes. La plante a des effets antimicrobiens, anti-inflammatoires et expectorants. Il est utilisé pour traiter les rhumatismes, la goutte, les maladies aiguës et chroniques des voies respiratoires supérieures, l'arthrite, la polyarthrite rhumatoïde et les infections des voies respiratoires supérieures et de l'oreille. La sauge est indiquée pour l'inflammation des gencives et la laryngite.