Vitamine B12

Introduction

La vitamine B12 est l’une des vitamines les plus importantes pour l’homme et revêt une grande importance pour de nombreuses fonctions physiologiques de l’organisme. La vitamine B12 a été découverte en 1934 par le scientifique anglais Henry Freed, qui étudiait le métabolisme du système nerveux de la grenouille. Aujourd’hui, nous savons que la vitamine B12 joue un rôle clé dans de nombreuses fonctions importantes telles que la croissance, le développement et le maintien de la santé.

Description de la vitamine B12

La vitamine B12, également connue sous le nom de cyanocobalomine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au métabolisme normal du système nerveux central et périphérique, ainsi qu'à la synthèse des protéines. Il joue un rôle important dans le maintien d’un système nerveux sain, ainsi que dans la production de myéline, une substance grasse qui recouvre les nerfs du cerveau et de la moelle épinière. Une carence en vitamine B12 peut entraîner divers problèmes, notamment des problèmes neurologiques, de l’anémie et un affaiblissement du système immunitaire.

Le rôle de la vitamine B12 dans l'organisme

La vitamine B12 est essentielle à la production de myéline et contribue au fonctionnement normal des neurones, notamment ceux situés dans le cerveau et la moelle épinière. La cyanocobolamine est également impliquée dans la production d'un certain nombre d'enzymes telles que la méthionine synthase. De plus, la vitamine B12 favorise la production d’ADN en prévenant les dommages génétiques causés par une production excessive de radicaux libres.

Carence en vitamine B12 La carence en vitamine B12 est associée à de nombreux problèmes, notamment l'anémie, qui peut être causée par des problèmes de production de globules rouges dans la moelle osseuse. Cette condition peut entraîner une faiblesse, de la fatigue et des maux de tête, et l'anémie altère également la capacité de travailler efficacement et d'accomplir des tâches normales. Une carence en vitamine B12 peut également survenir pour un certain nombre d'autres raisons :