La disfagia è la difficoltà nel passaggio del cibo attraverso l’esofago e nello stomaco. Molto spesso, anche gli spasmi dell'esofago nel percorso del bolo alimentare e del liquido ingerito (scarsa pervietà), così come il difficile passaggio del cibo attraverso il restringimento dell'esofago, sono considerati una forma meccanica di disfagia.