Macchia nera di Fuchs

Il Fuchs (Physalis alkekengi), o macchia nera, è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Solanacee. Il Fuchs, una bacca nel senso comune del termine, non è del tutto commestibile. Nonostante la sua composizione ricca di sostanze utili (flavonoidi, alcaloidi, acido ascorbico, ecc.), ha un sapore amaro e un retrogusto bruciante. A questo proposito potete cuocere i frutti di bosco solo in piccole quantità, abbinandoli ad altri ingredienti. L'ingrediente principale si presta alla realizzazione di marmellate, conserve, composte, oltre al tradizionale chutney per un gustoso contorno di carne e antipasti.

Si consiglia di includere Fuchs nella dieta in caso di lievi disturbi di stomaco, bruciore di stomaco e raffreddore. Calma il sistema nervoso e può essere utilizzato per ridurre l'intossicazione da bevande alcoliche. È vietato l'uso in caso di intolleranza individuale.