La **strumectomia** (dal latino struma - ghiandola tiroidea; dal greco antico εκτομή - rimozione) è un'operazione per rimuovere il tessuto tiroideo. Può essere eseguito come intervento indipendente o come passaggio in altri interventi chirurgici addominali. Di solito è considerata una procedura terapeutica, ma sono possibili anche indicazioni chirurgiche per l'intervento chirurgico. La maggior parte dei casi è causata dal gozzo (adenomi, noduli) e raramente dal cancro della tiroide allo stadio 1-2, che non richiede la sua rimozione.
In Europa e Nord America, la più comune è la strumectomia distruttiva - rimozione di un organo, o la strumectomia riduttiva - rimozione parziale, in cui il tessuto rimanente continua a svolgere la sua funzione. A livello globale, fino al 35% del tessuto tiroideo viene utilizzato per la ricerca oncologica, ma l’esperienza è globale