**Strumektomie** (z latinského struma - štítná žláza; starořecky εκτομή - odstranění) je operace k odstranění tkáně štítné žlázy. Může být provedena buď jako samostatná intervence nebo jako krok v jiných břišních operacích. Obvykle se považuje za terapeutický postup, ale možné jsou i chirurgické indikace k operaci. Většina případů je způsobena strumou (adenomy, uzliny) a vzácně karcinomem štítné žlázy stadia 1–2, který nevyžaduje její odstranění.
V Evropě a Severní Americe je nejčastější destruktivní strumektomie – odstranění orgánu, nebo reduktivní strumektomie – částečné odstranění, při kterém zbývající tkáň nadále plní svou funkci. Celosvětově se pro onkologický výzkum využívá až 35 % tkáně štítné žlázy, ale celosvětová zkušenost