Det viktigste sanseorganet hos mennesker og dyr er nesen. Den gir oss mye informasjon om omverdenen og er involvert i produksjon av ulike biologiske stoffer. Det er mange reseptorer for luktesansen, og ikke alle finnes bare i nesehulen. Det er kjent at det i neseborene, i tillegg til luktepitelet, også er smaksløker, temperaturtrykk og hudberøringsreseptorer.