Sekretoriske granulat er en av formene for sekresjon fra kjertlene til planter og dyreorganismer. De er baller som består av proteiner, fett og andre komponenter som er nødvendige for å utføre visse funksjoner i kroppen. Granulat er viktige elementer i prosessene med fordøyelse, respirasjon, blodsirkulasjon og andre vitale prosesser.
I planter spiller granulat rollen som lagring av næringsstoffer som karbohydrater, proteiner og fett. I tillegg kan granulene inneholde pigmenter som gir planter en bestemt farge eller form. I dyreorganismer fungerer granulat som et depot for lagring av fôrproteiner og fett som er nødvendig for at kroppen skal opprettholde funksjoner og vekst.
Det finnes flere typer sekretoriske granuler, som hver utfører spesifikke funksjoner. For eksempel er amylasegranulat hovedenzymet som er ansvarlig for stivelsesfordøyelsen i mage-tarmkanalen til pattedyr. Blodgranulat fungerer som transportkar i sirkulasjonssystemet. Deres tetthet og størrelse avhenger