Oznaki uszkodzenia kości

Kiedy w kości następuje zepsucie, widać, że mięso na niej staje się luźne i zwiotczałe, zaczyna śmierdzieć i ropieć. Igła wnika w nią najłatwiej, a kiedy dociera do kości, okazuje się, że kość nie jest gładka, a igła nie ślizga się po niej, ale lekko przykleja, jakby napotkała coś niezbyt mocnego, ale kruszy się i gnije. Czasami kość chrzęści i staje się miękka, szczególnie jeśli uszkodzenie nie jest w początkowej fazie - w początkowym okresie igła dziewiarska nie wykrywa takich zjawisk, a uszkodzenie kości objawia się czasem nawet nadmiernym przesuwaniem igły dziewiarskiej przy uderzeniu w kość. Jeśli igła dziewiarska przesuwa się wzdłuż kości we wszystkich kierunkach, oznacza to, że skorupa kości oddzieliła się, a jest to spowodowane pogorszeniem, które już się rozpoczęło lub dopiero się rozpoczyna, gdy mięso na kości ulega zniszczeniu, odsłaniając mięso, widzisz, że zmienił się jego kolor. Psucie często poprzedza pęcznienie, psucie się i śmierć mięsa, po czym psucie rozprzestrzenia się na kości.