Stachybotriotoksykoza

Stachybototoksykoza jest bardzo niebezpieczną chorobą, która występuje w wyniku długotrwałego narażenia na działanie niektórych bakterii w organizmie człowieka. W tłumaczeniu na język angielski stachybotrykotoksoza oznacza „chorobę bakteryjną Stachowa”.

Termin „stachybotoksykoza” powstał w 2005 roku, kiedy naukowcy w Stanach Zjednoczonych odkryli nietypowy rodzaj pleśni, która powoduje poważne problemy u osób chorych na astmę i alergie. Chociaż pleśń jest powszechna w wielu częściach świata, w Stanach Zjednoczonych często występuje w uprawach i produktach zbożowych. Bakterie wywołujące stachybotriis chartarum można znaleźć w żywności takiej jak kawa, herbata i płatki zbożowe. Większość ludzi uważa tę żywność za bezpieczną, ponieważ jest gotowana, ale po zakończeniu obróbki cieplnej bakterie nie umierają, ale pozostają w żywności i nadal się rozwijają. W ostatnich latach odnotowano wiele przypadków stachybotoksemii u osób z całego świata, a choroba ma obecnie swoje miejsce w literaturze medycznej.

Choroba może wystąpić w dowolnym momencie, nawet po latach od kontaktu ze skażoną żywnością, dlatego ważne jest, aby znać jej objawy i środki ostrożności. Jednym z najczęstszych objawów stachybotytoksykozy jest kaszel, który może być długotrwały, nieproduktywny lub któremu może towarzyszyć wytwarzanie śluzu. Możliwe są również przewlekłe katar, bóle głowy, bóle w klatce piersiowej, wysypki skórne, biegunka i wymioty. Rozpoznanie zakażenia stachybotoksykozą zwykle wymaga dodatkowych badań, takich jak badania krwi w celu wykrycia przeciwciał przeciwko określonemu antygenowi alergenu lub posiewy żywności w celu zidentyfikowania bakterii wywołujących. Leczenie zakażenia stachybatoksyną obejmuje leczenie objawowe, antybiotyki, glikokortykosteroidy i inne leki. Aby skutecznie wyleczyć infekcję, ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarza.

Zakażenie stachybatoksyczne może mieć poważne konsekwencje zdrowotne, zwłaszcza dla osób z osłabionym układem odpornościowym lub osób cierpiących na inne choroby. Na szczęście infekcję tę można wyleczyć, należy jednak zaznaczyć, że występuje ona dość rzadko, jednak osoby cierpiące na alergię lub astmę powinny uważać na to, co jedzą. Jeśli zauważysz u siebie lub u kogoś bliskiego objawy stachybotatotoksykozy, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Zapobieganie zakażeniom stachybottomią obejmuje stosowanie bezpiecznych zbóż i żywności, mycie rąk przed jedzeniem, ograniczanie kontaktu z zanieczyszczonymi materiałami, takimi jak żywność, oraz utrzymywanie higieny w kuchni.