Anastomose (do grego antigo ἀναστόμωσις - “anastomose, articulação”) é uma técnica cirúrgica usada para conectar as extremidades de estruturas anatômicas ocas, criando uma nova anastomose (anastomose) ou duplicando uma existente. A anastomose natural (congênita) deve ser diferenciada da anastomose artificial, que é uma estrutura anatômica que uma pessoa possui desde o nascimento. Às vezes, uma anastomose criada artificialmente é chamada de simulador de anastomose artificial, que enfatiza a convergência externa entre elas e a anastomose natural. Anastomoses artificiais podem ser usadas para substituir as naturais e também podem ser realizadas para melhorar o suprimento sanguíneo aos órgãos. Dependendo da natureza das estruturas conectadas, distinguem-se anastomoses de vasos sanguíneos, anastomoses do trato respiratório, anastomoses do trato digestivo (por exemplo, anastomose intestinal).
Dependendo da função, as análises de comunicação (alvo) e de não comunicação são diferenciadas.