As diamina oxidases são enzimas que destroem aminas biogênicas tóxicas. A diamina oxidase, DAD, é um complexo enzimático protéico que catalisa a inativação de aminas tóxicas biologicamente ativas - produzidas pelo organismo com a participação de enzimas dos sistemas enzimáticos “transaminação” e “descarboxilação” , ligados entre si em um único sistema para a troca de aminas biogênicas no corpo. Classificação dos diaminoácidos Os primeiros estudos mostraram que este grupo de compostos pode ocorrer individualmente ou em conjunto com grupos de grupos funcionais. Foram identificados quatro tipos diferentes de diaminas e nove isómeros dos seus metabolitos correspondentes. A pesquisa pode mostrar efeitos positivos e negativos das diaminas nos mamíferos. Um grupo separado de compostos estudados inclui a formação de anéis de histidina, que são anéis beta-metonas.