Peristaltiken är de rytmiska vågorna av muskelkontraktion i väggarna i ihåliga rörformiga organ, såsom urinledaren eller delar av matsmältningskanalen.
Peristaltiken säkerställer förflyttning av innehållet genom dessa organ. Rytmiska sammandragningar av muskelskiktet i organväggen skapar en kompressionsvåg som driver innehållet framåt mot utgången.
Således, i matsmältningskanalen, hjälper peristaltiken att flytta mat genom matstrupen, magen och tarmarna, vilket säkerställer dess rörelse och blandas med matsmältningsjuicer. I urinledarna flyttar peristaltiken urin från njurarna till urinblåsan.
Peristaltikens rytm och styrka regleras av det autonoma nervsystemet och olika hormoner. Störningar i peristaltiken kan leda till utvecklingen av ett antal sjukdomar i matsmältningssystemet, urinvägarna och andra.