Ангідридні зв'язки (від грец. "ангідрос" - безводний) - це зв'язки, які утворюються між двома молекулами при відокремленні молекули води. Це відбувається шляхом відщеплення іону гідроксиду (OH-) від однієї молекули та іона водню (H+) з іншої молекули. В результаті утворюється молекула ангідриду та вода.
Ангідридні зв'язки відіграють важливу роль у хімії органічних сполук. Багато органічних молекул містять функціональні групи, які можуть утворювати ангідридні зв'язки. Наприклад, карбонільні сполуки, такі як альдегіди та кетони, можуть утворювати ангідридні зв'язки при взаємодії з іншими молекулами цього ж типу.
Ангідридні зв'язки також відіграють важливу роль у біохімії. Молекули нуклеїнових кислот, такі як ДНК та РНК, містять фосфатні групи, які можуть утворювати ангідридні зв'язки при з'єднанні між собою. Ці зв'язки відіграють критичну роль у структурі та функції нуклеїнових кислот.
Ангідридні зв'язки можуть утворюватися в реакціях полімеризації, таких як реакція поліконденсації. У цьому мономери з'єднуються один з одним, утворюючи полімер, при цьому утворюються ангідридні зв'язки між молекулами.
На закінчення ангідридні зв'язки - це важливий тип хімічних зв'язків, який відіграє важливу роль в органічній хімії, біохімії та полімерній хімії. Ці зв'язки можуть утворюватися при взаємодії різних класів органічних сполук та можуть мати критичне значення для структури та властивостей цих сполук.