Руки палить від гострого перцю, що робити

Якщо руки палить від гострого перцю, це не страшно, крім як приносить дуже неприємні відчуття. Просто в жодному разі не мийте руки теплою або гарячою водою, а то ще сильніше палити. І не чіпайте обличчя, особливо очі руками. Просто вимийте руки холодною водою з милом, найкраще з рідким милом або гелем для душу, разів зо два-три. Незабаром печіння пройде.

Вітаю! Нещодавно закочувала помідори "Вірменчики", які фаршируються гострим перцем із часником, і за своєю дурістю не скористалася рукавичками. (Перед цим користувалася новою терткою та поранила руки у кількох місцях). Спочатку печіння було терпимим, але оскільки процес фарширування зайняв 1 годину, то перець пристойно ввібрався в мої руки. Чим я тільки не пробувала прибрати печіння, і холодною водою, олією, кислим молоком, мила руки з милом все безглуздя, тільки полегшення на деякий час і знову печіння. І найцікавіше, що мій чоловік мені порадив засіб від опіків у вигляді спрею (назву говорити не буду я нічого не рекламую). І воно мені допомогло. Ура. Через 15 хвилин неприємного відчуття ошпарених рук не було))) До речі, очі побоювалася чіпати два дні))).

Мене так сестра попросила накрутити овочі на аджику і попередила не брати голими руками гострий перець, а то в неї торік свербіло, спливло, горіло, чхало, червоніло все. Але сестриця у мене алергік. Я, чесно кажучи, ножем підчіпляла і в м'ясорубку, а там, де перець вилазив пальцем пропихала. І нічого страшного не сталося. Жодних ознак і неприємних відчуттів у мене не виникло. Але знаючи, що якщо око потреш, то точно можна обпалити око, руки помила кілька разів з милом і очі не чухала добу.

Тому прийміть пігулку супрастину або подібних ліків і помийте руки. Якщо горить, значить вода має бути холодною.

Пекучий гострий перець спроможний викликати відчуття печіння, сльозотечу і навіть утруднене дихання. Поводитися з перцем потрібно з особливою обережністю. У гострому перці міститься капсаїцин-речовина, яка і надає йому такого пекучого смаку. Якщо гострий перець потрапив на руки, потрібно натерти сіллю уражену ділянку шкіри з невеликим додаванням води, щоб вийшла кашка. Цю кашку рівномірно розмазати по всій шкірі рук. Потім змити сіль молоком, а потім водою з милом. Якщо після цього не вдалося зняти з рук печіння перцю, треба руки опустити на кілька хвилин у міцний спиртний напій. Це розчинить частинки капсаїцину, що залишилися.

Якщо у вас занадто ніжна шкіра, і при попаданні на неї олій перцю Чилі утворюється опік, або просто неприємна печіння, необхідно нарізати його в рукавичках або промивати перець водою перед тим як брати його в руки.

Потрібно промити руки кілька разів прохолодною водою. Вона знімає печіння. Протягом 30 хвилин зазвичай минає. Наступного разу ріжте перець лише у рукавичках.

У деяких людей дуже чутлива та ніжна шкіра. Всі роботи по дому з різними засобами для збирання, а також з гострими продуктами (хрін, часник, гострий перець) повинні робити в рукавичках, інакше неприємностей не уникнути. Окрім неприємних відчуттів від опіку, може бути ще алергічна реакція на ці засоби, що просто небезпечно.

Цього року я отримала найсильніший опік з пухирями, доторкнувшись без рукавичок тильною стороною долонь до рослини ясенець, точніше до його насіннєвих коробочок, болю сильного не було, але опіки гоилися місяці два.

Сік гострого перцю теж може спричинити опік і спричинити сильний біль. Потрібно довго змивати його рук під струменем холодної води, чергуючи з намилювання рук. Якщо не допоможе, використовують креми від опіків, мені допомагає крем "Рятувальник". Раніше продавався захисний силіконовий крем, який потрібно заздалегідь наносити перед роботами. Не торкатися обличчя та очей у жодному разі!

У створенні цієї статті брала участь наша досвідчена команда редакторів та дослідників, які перевірили її на точність та повноту.

Кількість джерел, використаних у цій статті: 15. Ви знайдете їх список унизу сторінки.

Команда контент-менеджерів wikiHow ретельно слідкує за роботою редакторів, щоб гарантувати відповідність кожної статті нашим високим стандартам якості.

Деякі різновиди гострого перцю, такі як халапеньо, кайенський перець і хабанеро, містять велику кількість капсаїцину - основного інгредієнта перцевого аерозолю для самозахисту. Капсаїцин може надати страві смаку та гостроти, але також може викликати надзвичайно сильне відчуття печіння, яке може тривати хвилинами, а то й годинами. Капсаїцин - природна масляниста речовина, що міститься у всіх різновидах гострого перцю, який ми звикли називати просто "перець чилі". Печіння у роті чи шкірі можна нейтралізувати з допомогою різних рідин, як-от молоко чи підсолоджена вода.

Гострий вид перцю, досить популярний продукт на будь-якій кухні, адже він надає стравам особливої ​​пікантності. Але пекучі перці здатні викликати найнеприємніші відчуття при попаданні на шкіру. Тому при роботі з ними потрібна особлива обережність. Але є кілька перевірених способів, які допоможуть позбавитися наслідків контакту шкіри з перцем.

Чому перець палиться

Капсаїцин – масляниста речовина, що міститься в деяких сортах пекучого перцю, саме цей компонент дає стравам особливий специфічний смак. Під час приготування їжі сік перцю може потрапити на шкіру рук, тим самим миттєво утворюється печіння та почервоніння, яке дуже важко нейтралізувати.

Кількість даного компонента у всіх сортах перцю становить різне значення. Таким чином, що більше капсаїцину, то сильнішим буде опік від його потрапляння на шкіру. Одними із найпопулярніших пекучих перців є перець чилі, червоний гіркий, кайенський перець.

Одиниці пекучості перців

Як прибрати печіння на шкірі

При неакуратній роботі з гострим перцем і потраплянні його чи соку на шкіру утворюється опік. Щоб полегшити стан шкірного покриву, необхідно використовувати традиційні методи позбавлення від печіння.

1. Молочні продукти дієво усувають болючі відчуття, отримані від контакту з гострим перцем. Це тим, що речовина казеїн, що міститься у молочних продуктах, вступаючи у реакцію з капсаїцином, нейтралізує його. Якщо була обпалена рука, необхідно опустити її в ємність з молоком, куди попередньо краще додати ще й кубики льоду. Або рясно протирати ватним тампоном інші ділянки тіла.
2. Не менш дієвим способом буде використання звичайного вазеліну та рослинної олії, так як під впливом інших олій пекучі компоненти перцю розчиняються.
3. Харчову соду необхідно розвести з водою до стану густої кашки і викласти суміш на уражені ділянки тіла. Після висихання змити маску під проточною водою.
4. Позбавить «пожежі» на шкірі спирт, він діє на капсаїцин як розчинник. Змоченим ватним тампоном періодично протирати обличчя, руки та шкіру, до усунення неприємних відчуттів.

Як прибрати печіння в роті

Якщо в роті виявився надлишок гострого перцю, і довго зберігається болісний стан печіння, то в цьому випадку необхідно:

1. В першу чергу з'їсти невеликий шматок житнього або пшеничного хліба, який вбере в себе пекуче масло і позбавить рота від печіння.
2. Відмінно справляються із цим завданням холодні кисломолочні продукти: кефір, йогурт, ряжанка, сметана і навіть морозиво. Або досить прополоснути рот молоком із холодильника. Цей метод здатний мінімізувати вплив пекучого компонента перцю на слизові ділянки. Головне, чим більша жирність у продукту, тим ефективнішим буде результат.
3. Алкоголь також непогано позбавить неприємних відчуттів. Найефективніше, якщо це буде якесь вино. Достатньо одного келиха.
4. Швидко позбавить дискомфорту в роті та стравоході з'їдений варений овоч, з великим вмістом крохмалю: картопля, кукурудза. Крім цього, варений рис, банан, часточка лимона теж відмінно усунуть неприємні відчуття.
5. Якщо перець потрапив тільки на язик, то необхідно приготувати цукровий сироп (3 чайні ложки цукру на 200 мл води), і прополоснути їм рот і горло протягом 30 хвилин.

Що робити, якщо сік перцю потрапив на очі

Під час приготування страв з перцем нерідко трапляється так, що погано помивши руки, при протиранні очей, речовина капсаїцин потрапляє на слизову оболонку, або сік випадково бризкає у вічі, чим викликає сильний біль та печіння.

Дуже складно знайти в домашній аптечці спеціальні краплі очей для таких випадків. Тому існують кілька традиційних та ефективних методів для нейтралізації капсаїцину та усунення неприємних відчуттів:

1. Необхідно заварити чайний пакетик або заварку протягом 5 хвилин, щоб розчин вийшов міцним. Протирати око слід рясно змоченим ватним тампоном у напрямку внутрішнього куточка ока.
2. За таким самим принципом можна приготувати настоянку ромашки або календули. Перелити у великий посуд таким чином, щоб можна було опустити туди голову, око має поринути у приготований розчин. Необхідно постаратися відкрити око і поморгати ним, а також активно покрутити очним яблуком.
3. Найбільш ефективним засобом для промивання ока є коров'яче або козяче молоко. Його необхідно закопувати, використовуючи спеціальну піпетку. При цьому молоко повинне при закапуванні витікати назад, тим самим вимиваючи пекучу речовину.
4. У кожного в домашній аптеці, напевно, знайдеться такий лікарський препарат як фурацилін, який дуже популярний в офтальмології. Для цього необхідно розчинити 1 таблетку фурациліну в остудженій кип'яченій воді (процідити) і промивати очі стерильною піпеткою, закопуючи в кон'юнктивний мішок (або організувати ванну для очей). Ще краще, якщо це буде фурацилін в ін'єкціях, який не можна розбавляти водою.
5. Після процедури обов'язково потрібно закапати очні краплі, які мають протизапальну дію.

Як убезпечити себе від печіння

У випадках, коли приготування страви з використанням гострих сортів перцю, необхідно заздалегідь приготувати і поставити поруч із собою ємність з водою і хлоркою в пропорціях 5:1. У даному розчині, при нарізанні перцю, слід періодично змочувати руки та промивати їх водою.

Крім цього, найбезпечнішим способом захистити себе від отримання опіку, буде використання латексних рукавичок або поліетиленових пакетів під час готування. Або ж можна змочити руки олією, яка нейтралізуватиме капсаїцин.
Тільки таким чином, є велика ймовірність уникнути опіку рук та попадання соку перцю на інші ділянки тіла та в очі.

Щоб уникнути опіку при роботі з перцем, необхідно використовувати запобіжні заходи. І при необхідності відразу ж скористатися наведеними вище традиційними засобами усунення симптомів печіння та опіку. Якщо після проведених процедур біль, дискомфорт, печіння в очах і тілі зберігаються, обов'язково слід звернутися до медичного фахівця за наданням спеціалізованої допомоги.