Anserine (từ đồng nghĩa: anserine, methylcarnosine) là một hợp chất hữu cơ có nguồn gốc từ Carnosine. Đó là beta-alanyl-N-methyl-L-histidine.
Anserine là chất chuyển hóa tự nhiên ở người và động vật. Chứa nồng độ cao trong cơ và mô thần kinh.
Nó có đặc tính chống oxy hóa và đệm và tham gia vào việc điều hòa sự co cơ. Người ta đã chứng minh rằng anserine có thể ngăn ngừa stress oxy hóa trong tế bào và mô.
Khả năng sử dụng anserine như một chất chống viêm, chống ung thư và bảo vệ thần kinh đang được nghiên cứu. Các nghiên cứu lâm sàng đang được tiến hành về tính hiệu quả và an toàn của anserine trong điều trị các bệnh về thần kinh, tim mạch và các bệnh khác.