甘氨酸

甘氨酸是 20 种氨基酸之一，这些氨基酸是生物体内蛋白质的组成部分。这种氨基酸在体内还具有许多其他功能，包括参与神经冲动的传递、调节神经元活动、参与血红蛋白合成等。

甘氨酸最早于1820年由德国科学家发现，其名字来源于希腊语“γλυκύς”（glykys），意思是“甜的”，因为甘氨酸具有甜味。这种氨基酸广泛分布于动植物组织以及肉类、鱼类、牛奶、大豆、坚果和谷物等食品中。

甘氨酸的主要功能之一是参与神经冲动的传递。甘氨酸是一种抑制性神经递质，这意味着它会降低神经系统中神经元的活动。这可以让你控制神经冲动的强度和速度，也可以让神经系统中的信息传输更加准确和精确。

此外，甘氨酸在调节大脑神经元活动中发挥着重要作用。一些研究表明甘氨酸可能有助于减轻压力和焦虑并改善睡眠质量。这是因为甘氨酸可以减少负责压力反应和觉醒的神经元的活动。

甘氨酸还参与血红蛋白的合成，血红蛋白是红细胞的蛋白质成分，负责在体内输送氧气。体内没有足够的甘氨酸，血红蛋白合成过程可能会受到干扰，从而导致各种循环问题。

总体而言，甘氨酸是身体正常功能所需的必需氨基酸。它在传递神经冲动、调节神经元活动和血红蛋白合成方面的作用使其成为维持健康的重要组成部分。