Şəkər siropu şəkərdən hidroliz yolu ilə əldə edilən özlü mayedir. Qida sənayesində tatlandırıcı və konservant kimi, əczaçılıqda isə köməkçi maddə kimi geniş istifadə olunur.
Şəkər siropu istehsal edən ölkə Rusiyadır, xüsusən də Moskva Əczaçılıq Zavodu və Vologda Əczaçılıq Zavodu. Bu müəssisələr bir çox dərman və qida əlavələrinin, o cümlədən şəkər siropunun istehsalı ilə məşğuldur.
Şəkər siropu köməkçi maddələrin əczaçılıq qrupuna aiddir. Bu o deməkdir ki, o, dərmanların əsas aktiv maddəsi deyil, istənilən xassələrə və tutarlılığa nail olmaq üçün köməkçi tərkib kimi istifadə olunur.
Qida sənayesində şəkər siropu daha yüksək şirinliyə malik olduğundan və mayedə daha çox həll olunduğundan şəkər əvəzedicisi kimi istifadə olunur. Şirniyyatların, içkilərin, konservlərin və digər qida məhsullarının istehsalında geniş istifadə olunur.
Əczaçılıqda şəkər siropu dərmanlara, xüsusən də uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş dərmanlara xoş dad və konsistensiya vermək üçün istifadə olunur. O, həmçinin dərmanların sabitliyini artırmaq, eləcə də onların orqanizmə sorulmasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər.
Ümumiyyətlə, şəkər siropu qida və əczaçılıq sənayesində mühüm tərkib hissəsidir. O, bir çox məhsulun zəruri komponentinə çevrilən bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Rusiyada şəkər siropunun istehsalı sayəsində bu məhsul təkcə Rusiyada deyil, həm də xaricdə bir çox istehlakçılara təqdim olunur.