Жлъчната течност е смес от органични и неорганични вещества с жълт цвят, която е отпадъчен продукт на черния дроб, произведен от жлъчния мехур. В човешкото тяло целият процес протича денонощно, като преминава в последователни фази: навлизането на жлъчката от жлъчния мехур в чревния лумен, преминаването й през червата и абсорбцията в кръвта, както и връщането