Žlučová tekutina je směs organických a anorganických látek žluté barvy, která je odpadním produktem jater produkovaným žlučníkem. V lidském těle celý proces probíhá nepřetržitě, na sebe navazujících fázích: vstup žluči ze žlučníku do střevního lumen, její průchod střevy a vstřebávání do krve, stejně jako návrat