Acyl-transferové proteiny (B) hrají důležitou roli v biosyntéze mastných kyselin. Podílejí se na přenosu acylových skupin (dlouhé řetězce mastných kyselin) z trans-acyláz a oxidačních enzymů na molekuly kyseliny pantotenové (4-fosfopantothenát).
B sestává z polypeptidu o hmotnosti přibližně 10 kDa, který je kovalentně spojen s 4-fosfopantotheinem prostřednictvím serinového zbytku. Tento komplex je klíčovým enzymem v biosyntéze mastných kyselin a podílí se na reakci přenosu acylových skupin na molekulu pantotenového kruhu.
Pro biosyntézu mastných kyselin jsou zapotřebí jak acyl-transferové proteiny, tak trans-acylázy. Trans-acylázy katalyzují reakce, které přenášejí acylové skupiny z acylkarboxylových kyselin na molekulu pantotenového kruhu, zatímco proteiny přenosu acylů zajišťují přenos acylových skupin z molekul pantotenového kruhu na molekuly trans-acyláz.
Vzhledem ke své roli v biosyntéze tuků jsou acyltransferové proteiny důležitými molekulárními složkami pro regulaci metabolismu tuků v těle. Jejich nerovnováha může vést k narušení metabolismu lipidů a rozvoji různých onemocnění, jako je obezita, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění atp.
V současné době probíhá výzkum v oblasti acyl-transferových proteinů, zaměřený na zlepšení jejich funkce a uplatnění v léčbě různých onemocnění. Například bylo zjištěno, že mutace v genech kódujících tyto proteiny mohou vést k poruchám metabolismu lipidů u pacientů s dědičnými chorobami.
Acyl-transferové proteiny tedy hrají důležitou roli v regulaci metabolismu lipidů a jsou slibnými molekulárními cíli pro vývoj nových způsobů léčby různých metabolických onemocnění.
Acyl nosné proteiny, také známé jako ACAM (Acyl Coa carrier component), jsou proteiny podílející se na syntéze tuků a vitamínů v těle. Skládají se z aminokyselin kovalentně spojených s fosfolipidy, jako jsou fosfodiestery nebo fosfoglyceroly. Acyl transportní proteiny jsou přítomny v různých tkáních, včetně jater, ledvin, slinivky břišní a nadledvin.
Acylově přenesené bílkoviny jsou nezbytné pro metabolismus mastných kyselin, které jsou základem energetických zásob lidského těla. Syntéza těchto bílkovin sice začíná již během těhotenství, ale jejich aktivita s věkem klesá. To může u starších dospělých vést k různým onemocněním, včetně cukrovky a rakoviny. Proto se kontrola aktivity acyltransferových proteinů může stát účinným nástrojem pro prevenci a léčbu takových onemocnění.
K syntéze Acyl-transportovaných proteinů dochází v lysozomech, malých vezikulách umístěných v mnoha buňkách. Tyto proteiny hrají důležitou roli při získávání energie z potravy syntézou tuků. Během tohoto procesu se vážou na vitamíny rozpustné v tucích, vitamíny rozpustné v tucích a přeměňují je na mastné kyseliny.
Typicky se vitamíny podílejí na regulaci hladiny krevního cukru, metabolismu bílkovin a sacharidů a také se podílejí na metabolismu vápníku, hořčíku a železa. Ale velmi zřídka jsou tyto vztahy ovlivněny lidskými nemocemi. V důsledku absence těchto reakcí se většina prospěšných vlastností ztrácí, často beze změny množství prvků