Acyl-transferproteiner (B) spiller en vigtig rolle i biosyntesen af fedtsyrer. De er involveret i overførslen af acylgrupper (lange kæder af fedtsyrer) fra trans-acylaser og oxidative enzymer til pantothensyremolekyler (4-phosphopantothenat).
B består af et polypeptid med en masse på ca. 10 kDa, som er kovalent bundet til 4-phosphoantothein gennem en serinrest. Dette kompleks er et nøgleenzym i biosyntesen af fedtsyrer og er involveret i reaktionen af overførsel af acylgrupper til det pantotheniske ringmolekyle.
Til biosyntese af fedtsyrer kræves både acyl-transferproteiner og trans-acylaser. Trans-acylaser katalyserer reaktioner, der overfører acylgrupper fra acylcarboxylsyrer til det pantotheniske ringmolekyle, mens acyl-transferproteiner sikrer overførslen af acylgrupper fra pantotheniske ringmolekyler til trans-acylasemolekyler.
På grund af deres rolle i fedtbiosyntesen er acyltransferproteiner vigtige molekylære komponenter til regulering af fedtstofskiftet i kroppen. Deres ubalance kan føre til forstyrrelse af lipidmetabolismen og udvikling af forskellige sygdomme, såsom fedme, diabetes, hjerte-kar-sygdomme mv.
I øjeblikket er der forskning i gang inden for acyl-transferproteiner, rettet mod at forbedre deres funktion og anvendelse i behandlingen af forskellige sygdomme. For eksempel har det vist sig, at mutationer i generne, der koder for disse proteiner, kan føre til forstyrrelser i lipidmetabolismen hos patienter med arvelige sygdomme.
Acyl-transferproteiner spiller således en vigtig rolle i reguleringen af lipidmetabolismen og er lovende molekylære mål for udviklingen af nye behandlinger for forskellige stofskiftesygdomme.
Acylbærerproteiner, også kendt som ACAM (Acyl Coa carrier component), er proteiner involveret i syntesen af fedtstoffer og vitaminer i kroppen. De består af aminosyrer, der er kovalent bundet til phospholipider, såsom phosphodiestere eller phosphoglyceroler. Acyltransportproteiner er til stede i en række forskellige væv, herunder leveren, nyrerne, bugspytkirtlen og binyrerne.
Acyl-overførte proteiner er nødvendige for metabolismen af fedtsyrer, som er grundlaget for energireserverne i den menneskelige krop. Selvom syntesen af disse proteiner begynder under graviditeten, falder deres aktivitet med alderen. Dette kan føre til forskellige sygdomme hos ældre voksne, herunder diabetes og kræft. Derfor kan kontrol over aktiviteten af acyloverførselsproteiner blive et effektivt værktøj til forebyggelse og behandling af sådanne sygdomme.
Syntesen af acyl-transporterede proteiner sker i lysosomer, små vesikler placeret i mange celler. Disse proteiner spiller en vigtig rolle i at opnå energi fra mad gennem fedtsyntese. Under denne proces binder de sig til fedtopløselige vitaminer, fedtopløselige vitaminer og omdanner dem til fedtsyrer.
Typisk er vitaminer involveret i reguleringen af blodsukkerniveauet, omsætningen af proteiner og kulhydrater, og er også involveret i omsætningen af calcium, magnesium og jern. Men meget sjældent bliver disse forhold påvirket af menneskers sygdomme. På grund af fraværet af disse reaktioner går de fleste af de gavnlige egenskaber tabt, ofte uden at ændre mængden af grundstoffer