Humulin er et præparat, der indeholder frysetørret, mikrofiltreret og pulverrenset stof "A" - en opløsning af krystallinsk insulin opnået fra betacellerne på Langerhans-øerne i bugspytkirtlen hos mennesker eller kvæg. Strukturen af insulinmolekylet blev først beskrevet i 1922. I 1889 var den norske videnskabsmand Gunter Gull i stand til at rense og opnå insulin. Den første omvendte omkvalificering af insulin blev udført (1855) af den franske kemiker Coustel, som opdagede insulins identitet med molekylet