Γαλάτες

Βοτανική περιγραφή. Εξωτερικά, οι χολήδες μοιάζουν με σφαιρικούς σχηματισμούς με διάμετρο 1,5 έως 2,5 εκ. Αυτές οι παθολογικές αναπτύξεις κυττάρων στα φύλλα και τους βλαστούς της μολυσματικής χοληδόχου βελανιδιάς (Quercus infectoria Oliv.) συμβαίνουν μετά την ωοτοκία από τον σκώληκα των φύλλων βελανιδιάς (Cynips tinctoria). Το Quercuf infectoria είναι εγγενές στη Μικρά Ασία και τη Μεσοποταμία. Οι γαλακτοκομίες («καρύδια μελανιού») που σχηματίζονται σε αυτό συλλέγονται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Ενεργά συστατικά. Οι ξηροί καρποί της χοληδόχου κύστης περιέχουν έως και 70% τανίνη, ένα μείγμα τανινών.

Εφαρμογή. Παλαιότερα, οι χολήδες (συνήθως ένα βάμμα που παρασκευάζεται από αυτές) χρησιμοποιούνταν για το ξέπλυμα και το πότισμα του στόματος για τη φλεγμονή των βλεννογόνων του στόματος και του λαιμού, για τη λίπανση και καυτηρίαση των κρυοπαγημένων περιοχών και σπάνια εσωτερικά για τη διάρροια. Βασικά, οι χολήδες χρησιμεύουν ως πηγή τανινών και χρησιμοποιούνται στην κατασκευή μελανιού και στη βιομηχανία βαφής.