Πεψίνη

Η πεψίνη είναι μια ουσία που παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη. Βρίσκεται στο γαστρικό χυμό και είναι ένα από τα ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των πρωτεϊνών. Το Pepsin ανακαλύφθηκε το 1929 από τη Γαλλίδα ερευνήτρια Hélène Marquier.

Η πεψίνη παράγεται από το πάγκρεας και έρχεται σε μορφή σκόνης. Η δραστηριότητά του εξαρτάται από το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι, το οποίο διατηρείται από το υδροχλωρικό οξύ. Κανονικά, το επίπεδο οξύτητας είναι περίπου 1,5-2 μονάδες pH. Με αυξημένη οξύτητα, τα πεπτίδια αποσυντίθενται σε αμινοξέα. Εάν το επίπεδο οξύτητας είναι χαμηλό, η πεψίνη δεν θα είναι σε θέση να λειτουργήσει αποτελεσματικά και μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα.

Για την εξουδετέρωση του όξινου περιβάλλοντος στο στομάχι χρειάζονται ανθοκτόνα. Προστατεύουν τον γαστρικό βλεννογόνο από το οξύ και αποτρέπουν την τερηδόνα. Αυτό προάγει τη φυσιολογική κατανομή της χολής και του γαστρικού υγρού σε όλη τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Τα αντιόξινα περιέχουν συνήθως αλουμίνιο, μαγνήσιο, καθώς και υδροξείδιο του μαγνησίου και δινάτριο άλας. Η δράση των αντιόξινων ξεκινά αμέσως μετά τη χορήγηση και διαρκεί αρκετές ώρες.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα αντιόξινα μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μπορούν να προκαλέσουν εντερικές διαταραχές, αλλεργικές αντιδράσεις και άλλα προβλήματα. Επομένως, θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο όταν είναι απαραίτητο.

Σύγχρονο ζάρι