Calórico equivalente de oxígeno

La oxidación es el proceso por el cual una sustancia pierde electrones y gana una carga positiva. La oxidación ocurre en todos los organismos vivos, así como durante las reacciones químicas.

El oxígeno es uno de los elementos más importantes de nuestra vida, ya que es necesario para respirar. El oxígeno interviene en el proceso de oxidación que se produce en las células del organismo.

El equivalente calórico de oxígeno es la cantidad de calor liberado durante la oxidación de un litro de oxígeno. Este es un indicador importante para evaluar el valor energético de los alimentos.

Para determinar el equivalente calórico de oxígeno, es necesario realizar un experimento. Se coloca una determinada cantidad de producto en un tubo de ensayo y se le añade oxígeno. Luego se mide la cantidad de calor liberado.

Por ejemplo, si coloca 100 g de carne en un tubo de ensayo y agrega 1 litro de oxígeno, la cantidad de calor liberada será igual al equivalente calórico del oxígeno de la carne.

Por tanto, el equivalente calórico de oxígeno es un indicador importante del valor energético de los productos alimenticios y nos permite evaluar su valor nutricional.

El equivalente calórico del oxígeno es la cantidad de calor que se libera durante la oxidación de una sustancia determinada cuando se inhala 1 litro de oxígeno en el aire. El oxígeno se considera una condición necesaria para el metabolismo del cuerpo humano. El proceso de oxidación enzimática ocurre en varios tejidos y órganos del cuerpo. Los procesos catabólicos son un grupo de reacciones químicas que regulan el consumo de energía y van acompañadas de la ingesta y liberación de diversos productos. Dichos productos incluyen energía térmica, urea, agua, ATP, factor neuroprotector y otros metabolitos. Estos procesos son de alta energía porque requieren grandes cantidades de ATP y enlaces químicos asociados. Además, el proceso de catálisis enzimática se lleva a cabo bajo la acción de enzimas. Se requiere al menos un derivado de fósforo para activar y asegurar la función fisiológica de las moléculas enzimáticas. La actividad catalítica de las enzimas está determinada por la relación entre la fosforilación y la desfosforilación, así como por el número y la naturaleza de las enzimas que reaccionan. Las enzimas que inician el mecanismo de reacción entran en conflicto desde unos pocos microsegundos hasta varios minutos. Para algunas enzimas, el tiempo de reacción es de nanosegundos. Cuantitativamente, la evolución del potencial del proceso está determinada por su característica principal: la constante de velocidad. Con el tiempo, a partir de la aparición de un nuevo producto proteico en la célula, se forma una cantidad completa de nuevos enlaces.

Contenido:

Introducción ¿Qué son los equivalentes de oxígeno y el equivalente calorimétrico? Equivalente calórico del oxígeno. Oxígeno calórico Objeto del estudio: Realización de mediciones calorimétricas de oxígeno equivalente durante la oxigenoterapia mediante el método de dilución (dosis equivalente de oxígeno). La parte principal del trabajo: descripción del experimento y métodos para medir el equivalente calórico; resultados de calorimetría; propias conclusiones basadas en los resultados obtenidos; ¿Qué es un equivalente calórico y cuál se utiliza en la práctica internacional? Conclusión y resultados: La importancia de estudiar el método calórico equivalente para el mantenimiento del cuerpo del paciente durante el período de oxigenación.