Nhiệt lượng tương đương oxy

Quá trình oxy hóa là quá trình trong đó một chất mất electron và nhận điện tích dương. Quá trình oxy hóa xảy ra ở tất cả các sinh vật sống, cũng như trong các phản ứng hóa học.

Oxy là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong cuộc sống của chúng ta, vì nó cần thiết cho quá trình hô hấp. Oxy tham gia vào quá trình oxy hóa xảy ra trong tế bào của cơ thể.

Lượng oxy tương đương là lượng nhiệt tỏa ra trong quá trình oxy hóa một lít oxy. Đây là chỉ số quan trọng để đánh giá giá trị năng lượng của thực phẩm.

Để xác định lượng oxy tương đương, cần tiến hành một thí nghiệm. Một lượng sản phẩm nhất định được cho vào ống nghiệm và thêm oxy vào. Sau đó lượng nhiệt thoát ra được đo.

Ví dụ, nếu bạn đặt 100 g thịt vào ống nghiệm và thêm 1 lít oxy thì lượng nhiệt tỏa ra sẽ bằng lượng calo tương đương với oxy cho thịt.

Do đó, lượng oxy tương đương là một chỉ số quan trọng về giá trị năng lượng của sản phẩm thực phẩm và cho phép chúng ta đánh giá giá trị dinh dưỡng của chúng.

Lượng calo tương đương của oxy là lượng nhiệt được giải phóng trong quá trình oxy hóa một chất nhất định khi hít 1 lít oxy vào không khí. Oxy được coi là điều kiện cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Quá trình oxy hóa enzyme xảy ra ở các mô và cơ quan khác nhau của cơ thể. Quá trình dị hóa là một nhóm các phản ứng hóa học điều chỉnh mức tiêu thụ năng lượng và đi kèm với việc hấp thụ và giải phóng các sản phẩm khác nhau. Những sản phẩm này bao gồm năng lượng nhiệt, urê, nước, ATP, yếu tố bảo vệ thần kinh và các chất chuyển hóa khác. Các quá trình này tiêu tốn nhiều năng lượng vì chúng đòi hỏi lượng lớn ATP và các liên kết hóa học liên quan. Ngoài ra, quá trình xúc tác enzyme được thực hiện dưới tác dụng của enzyme. Cần ít nhất một dẫn xuất phốt pho để kích hoạt và đảm bảo chức năng sinh lý của các phân tử enzyme. Hoạt tính xúc tác của enzyme được xác định bởi mối quan hệ giữa quá trình phosphoryl hóa và khử phospho, cũng như số lượng và bản chất của các enzyme phản ứng. Các enzyme khởi đầu cơ chế phản ứng xảy ra xung đột từ vài micro giây đến vài phút. Đối với một số enzyme, thời gian phản ứng là nano giây. Về mặt định lượng, sự phát triển của thế năng quá trình được xác định bởi đặc tính chính của nó - hằng số tốc độ. Theo thời gian, từ khi xuất hiện một sản phẩm protein mới trong tế bào, toàn bộ số lượng liên kết mới được hình thành

Nội dung:

Giới thiệu Đương lượng oxy và đương lượng nhiệt lượng là gì? Lượng calo tương đương với oxy. Oxy calo Mục đích nghiên cứu: Thực hiện đo nhiệt lượng oxy tương đương trong quá trình trị liệu bằng oxy bằng phương pháp pha loãng (liều oxy tương đương). Phần chính của công việc: mô tả thí nghiệm và phương pháp đo lượng calo tương đương; kết quả đo nhiệt lượng; kết luận riêng dựa trên kết quả thu được; Kết luận và kết quả: Tầm quan trọng của việc nghiên cứu phương pháp calo tương đương để duy trì cơ thể bệnh nhân trong thời gian thở oxy