Kaloryczny odpowiednik tlenu

Utlenianie to proces, w wyniku którego substancja traci elektrony i zyskuje ładunek dodatni. Utlenianie zachodzi we wszystkich organizmach żywych, a także podczas reakcji chemicznych.

Tlen jest jednym z najważniejszych pierwiastków w naszym życiu, gdyż jest niezbędny do oddychania. Tlen bierze udział w procesie utleniania zachodzącym w komórkach organizmu.

Kaloryczny ekwiwalent tlenu to ilość ciepła wydzielonego podczas utleniania jednego litra tlenu. Jest to ważny wskaźnik pozwalający ocenić wartość energetyczną żywności.

Aby określić kaloryczny równoważnik tlenu, należy przeprowadzić doświadczenie. Do probówki umieszcza się określoną ilość produktu i dodaje się tlen. Następnie mierzy się ilość wydzielonego ciepła.

Na przykład, jeśli do probówki umieścisz 100 g mięsa i dodasz 1 litr tlenu, wówczas ilość wydzielonego ciepła będzie równa kalorycznemu odpowiednikowi tlenu dla mięsa.

Zatem kaloryczny równoważnik tlenu jest ważnym wskaźnikiem wartości energetycznej produktów spożywczych i pozwala ocenić ich wartość odżywczą.

Kaloryczny odpowiednik tlenu to ilość ciepła, która wydziela się podczas utleniania danej substancji, gdy wdychamy 1 litr tlenu z powietrza. Tlen uważany jest za warunek niezbędny metabolizmu w organizmie człowieka. Proces utleniania enzymatycznego zachodzi w różnych tkankach i narządach organizmu. Procesy kataboliczne to grupa reakcji chemicznych regulujących zużycie energii, którym towarzyszy pobieranie i uwalnianie różnych produktów. Do takich produktów zalicza się energię cieplną, mocznik, wodę, ATP, czynnik neuroprotekcyjny i inne metabolity. Procesy te są wysokoenergetyczne, ponieważ wymagają dużych ilości ATP i związanych z nimi wiązań chemicznych. Ponadto proces katalizy enzymatycznej odbywa się pod działaniem enzymów. Do aktywacji i zapewnienia fizjologicznej funkcji cząsteczek enzymu wymagana jest co najmniej jedna pochodna fosforu. Aktywność katalityczna enzymów zależy od związku pomiędzy fosforylacją i defosforylacją, a także liczbą i rodzajem enzymów, które reagują. Enzymy inicjujące mechanizm reakcji wchodzą w konflikt od kilku mikrosekund do kilku minut. W przypadku niektórych enzymów czas reakcji wynosi nanosekundy. Ilościowo o ewolucji potencjału procesu decyduje jego główna cecha – stała szybkości. Z biegiem czasu, od pojawienia się w komórce nowego produktu białkowego, powstaje pełna liczba nowych wiązań

Treść:

Wprowadzenie Czym są równoważniki tlenu i równoważniki kalorymetryczne? Kaloryczny odpowiednik tlenu. Kaloryczność tlenu Cel pracy: Przeprowadzenie kalorymetrycznych pomiarów równoważnika tlenu podczas tlenoterapii metodą rozcieńczeniową (równoważna dawka tlenu). Zasadnicza część pracy: opis doświadczenia i metody pomiaru równoważnika kalorycznego; wyniki kalorymetrii; własne wnioski na podstawie uzyskanych wyników; co to jest ekwiwalent kaloryczny i jaki jest stosowany w praktyce międzynarodowej Wnioski i wyniki: Znaczenie badania metody ekwiwalentu kalorycznego dla utrzymania organizmu pacjenta w okresie tlenowym