Oxigén ekvivalens kalória

Az oxidáció az a folyamat, amelynek során egy anyag elektronokat veszít és pozitív töltést nyer. Az oxidáció minden élő szervezetben, valamint kémiai reakciók során előfordul.

Az oxigén életünk egyik legfontosabb eleme, hiszen szükséges a légzéshez. Az oxigén részt vesz a szervezet sejtjeiben végbemenő oxidációs folyamatban.

A kalória-oxigén-egyenérték az egy liter oxigén oxidációja során felszabaduló hőmennyiség. Ez egy fontos mutató az élelmiszerek energiaértékének felméréséhez.

A kalória-oxigén-egyenérték meghatározásához kísérletet kell végezni. Bizonyos mennyiségű terméket egy kémcsőbe helyezünk, és oxigént adunk hozzá. Ezután megmérik a felszabaduló hő mennyiségét.

Például, ha 100 g húst teszünk egy kémcsőbe, és hozzáadunk 1 liter oxigént, akkor a felszabaduló hőmennyiség megegyezik a hús kalória-egyenértékével.

Így a kalória-oxigén-egyenérték fontos mutatója az élelmiszerek energiaértékének, és lehetővé teszi tápértékük felmérését.

Az oxigén kalóriaegyenértéke az a hőmennyiség, amely egy adott anyag oxidációja során felszabadul, ha 1 liter oxigént belélegzünk a levegőben. Az oxigént az emberi szervezetben az anyagcsere szükséges feltételének tekintik. Az enzimatikus oxidáció folyamata a test különböző szöveteiben és szerveiben megy végbe. A katabolikus folyamatok olyan kémiai reakciók csoportja, amelyek szabályozzák az energiafogyasztást, és különféle termékek felvételével és kibocsátásával járnak együtt. Ilyen termékek a hőenergia, a karbamid, a víz, az ATP, a neuroprotektív faktor és más metabolitok. Ezek a folyamatok nagy energiájúak, mivel nagy mennyiségű ATP-t és kapcsolódó kémiai kötést igényelnek. Ezenkívül az enzimatikus katalízis folyamatát enzimek hatására hajtják végre. Legalább egy foszforszármazék szükséges az enzimmolekulák aktiválásához és élettani működésének biztosításához. Az enzimek katalitikus aktivitását a foszforiláció és a defoszforiláció közötti kapcsolat, valamint a reakcióba lépő enzimek száma és jellege határozza meg. A reakciómechanizmust elindító enzimek néhány mikroszekundumtól néhány percig ütköznek. Egyes enzimek esetében a reakcióidő nanoszekundum. Mennyiségileg a folyamatpotenciál alakulását annak fő jellemzője - a sebességi állandó - határozza meg. Idővel, amikor egy új fehérjetermék megjelenik a sejtben, teljes számú új kötés képződik

Tartalom:

Bevezetés Mik azok az oxigénegyenértékek és a kalorimetriai egyenértékek? Az oxigén kalóriaegyenértéke. Kalória oxigén A vizsgálat célja: Oxigénegyenérték kalorimetriás mérések elvégzése az oxigénterápia során hígításos módszerrel (egyenértékű oxigéndózis). A munka fő része: a kísérlet leírása és a kalóriaegyenérték mérési módszerei; kalorimetriás eredmények; saját következtetések a kapott eredmények alapján; mi az a kalóriaegyenérték, és melyiket alkalmazzák a nemzetközi gyakorlatban? Következtetések és eredmények: Az ekvivalens kalóriamódszer tanulmányozásának fontossága a páciens szervezetének fenntartásában az oxigén időszakában