Syreekvivalent kalori

Oxidation är den process genom vilken ett ämne förlorar elektroner och får en positiv laddning. Oxidation sker i alla levande organismer, såväl som under kemiska reaktioner.

Syre är ett av de viktigaste elementen i vårt liv, eftersom det är nödvändigt för andningen. Syre är involverat i oxidationsprocessen som sker i kroppens celler.

Kalorisyreekvivalent är mängden värme som frigörs under oxidationen av en liter syre. Detta är en viktig indikator för att bedöma matens energivärde.

För att bestämma kalorisyreekvivalenten är det nödvändigt att utföra ett experiment. En viss mängd produkt placeras i ett provrör och syrgas tillsätts. Därefter mäts mängden värme som frigörs.

Till exempel, om du placerar 100 g kött i ett provrör och tillsätter 1 liter syre, kommer mängden värme som frigörs att vara lika med kaloriekvivalenten för syre för kött.

Således är kalorisyreekvivalenten en viktig indikator på livsmedelsprodukters energivärde och låter oss bedöma deras näringsvärde.

Kaloriekvivalenten för syre är den mängd värme som frigörs under oxidationen av ett visst ämne när 1 liter syre andas in i luften. Syre anses vara ett nödvändigt villkor för ämnesomsättningen i människokroppen. Processen för enzymatisk oxidation sker i olika vävnader och organ i kroppen. Kataboliska processer är en grupp kemiska reaktioner som reglerar energiförbrukningen och som åtföljs av intag och frisättning av olika produkter. Sådana produkter inkluderar termisk energi, urea, vatten, ATP, neuroprotektiv faktor och andra metaboliter. Dessa processer är högenergiska eftersom de kräver stora mängder ATP och tillhörande kemisk bindning. Dessutom utförs processen för enzymatisk katalys under inverkan av enzymer. Minst ett fosforderivat krävs för att aktivera och säkerställa den fysiologiska funktionen hos enzymmolekyler. Den katalytiska aktiviteten hos enzymer bestäms av förhållandet mellan fosforylering och defosforylering, såväl som antalet och naturen av enzymer som reagerar. Enzymerna som initierar reaktionsmekanismen kommer i konflikt från några mikrosekunder till flera minuter. För vissa enzymer är reaktionstiden nanosekunder. Kvantitativt bestäms utvecklingen av processpotentialen av dess huvudkaraktär - hastighetskonstanten. Med tiden, från uppkomsten av en ny proteinprodukt i cellen, bildas ett helt antal nya bindningar

Innehåll:

Inledning Vad är syreekvivalenter och kalorimetrisk ekvivalent? Kaloriekvivalent av syre. Kaloriskt syre Syfte med studien: Genomföra kalorimetriska mätningar av syreekvivalent under syrebehandling med spädningsmetoden (ekvivalent dos syre). Huvuddelen av arbetet: beskrivning av experimentet och metoder för att mäta kaloriekvivalenter; kalorimetri resultat; egna slutsatser baserade på erhållna resultat; vad är en kaloriekvivalent och vilken används i internationell praxis Slutsats och resultat: Vikten av att studera motsvarande kalorimetod för att bibehålla patientens kropp under syreperioden