Iltækvivalent kalorieindhold

Oxidation er den proces, hvorved et stof mister elektroner og får en positiv ladning. Oxidation forekommer i alle levende organismer, såvel som under kemiske reaktioner.

Ilt er et af de vigtigste elementer i vores liv, da det er nødvendigt for vejrtrækningen. Ilt er involveret i den oxidationsproces, der finder sted i kroppens celler.

Kalorisk iltækvivalent er mængden af ​​varme, der frigives under oxidationen af ​​en liter ilt. Dette er en vigtig indikator til vurdering af fødevarers energiværdi.

For at bestemme kalorieiltækvivalenten er det nødvendigt at udføre et eksperiment. En vis mængde produkt anbringes i et reagensglas, og ilt tilsættes. Derefter måles mængden af ​​frigivet varme.

Hvis du for eksempel placerer 100 g kød i et reagensglas og tilsætter 1 liter ilt, så vil mængden af ​​frigivet varme være lig med kalorieækvivalenten af ​​ilt til kød.

Således er kalorieiltækvivalenten en vigtig indikator for fødevarers energiværdi og giver os mulighed for at vurdere deres ernæringsmæssige værdi.

Kaloriækvivalenten af ​​ilt er den mængde varme, der frigives under oxidationen af ​​et givet stof, når 1 liter ilt indåndes i luften. Ilt betragtes som en nødvendig betingelse for metabolisme i menneskekroppen. Processen med enzymatisk oxidation forekommer i forskellige væv og organer i kroppen. Kataboliske processer er en gruppe af kemiske reaktioner, der regulerer energiforbruget og ledsages af indtagelse og frigivelse af forskellige produkter. Sådanne produkter omfatter termisk energi, urinstof, vand, ATP, neurobeskyttende faktor og andre metabolitter. Disse processer er højenergiske, fordi de kræver store mængder ATP og tilhørende kemisk binding. Derudover udføres processen med enzymatisk katalyse under påvirkning af enzymer. Der kræves mindst ét ​​fosforderivat for at aktivere og sikre enzymmolekylernes fysiologiske funktion. Den katalytiske aktivitet af enzymer bestemmes af forholdet mellem phosphorylering og dephosphorylering, såvel som antallet og arten af ​​enzymer, der reagerer. De enzymer, der starter reaktionsmekanismen, kommer i konflikt fra få mikrosekunder til flere minutter. For nogle enzymer er reaktionstiden nanosekunder. Kvantitativt er udviklingen af ​​procespotentialet bestemt af dets hovedkarakteristika - hastighedskonstanten. Over tid, fra fremkomsten af ​​et nyt proteinprodukt i cellen, dannes et fuldt antal nye bindinger

Indhold:

Indledning Hvad er iltækvivalenter og kalorimetrisk ækvivalent? Kaloriækvivalent af ilt. Kalorisk ilt Formål med undersøgelsen: Udførelse af kalorimetriske målinger af iltækvivalent under iltbehandling ved brug af fortyndingsmetoden (ækvivalent dosis ilt). Hoveddelen af ​​arbejdet: beskrivelse af forsøget og metoder til måling af kalorieækvivalent; kalorimetri resultater; egne konklusioner baseret på de opnåede resultater; hvad er en kalorieækvivalent og hvilken bruges i international praksis Konklusion og resultater: Vigtigheden af ​​at studere den ækvivalente kaloriemetode til at vedligeholde patientens krop i iltperioden