Bioosit ovat luokka sokereita, jotka sisältävät yhden tai useamman hydroksyyliryhmän (happiatomin) monosakkaridiyksiköiden alfa- tai beeta-asemissa ja voivat sisältää myös anomeerisia sidoksia. Fukosaanit (fruktosaanit) yhdistetään joskus tällä nimellä.