Cystine désulfhydrase

Cystine déshydrase

La cystine déshydrase est une enzyme qui catalyse la déshydrogénation de la cystine pour former du cystide.

Un peptide contenant de la cystine (par exemple l'homocystéine), suite à une méthylation avec la méthionine, est converti en cystidine-S-méthionine. Lorsque le résidu cystamine est réduit en méthionine, la S-kininase-II se forme. La cystamine qui en résulte