シスチン脱スルフヒドラーゼ

シスチンデヒドラーゼ

シスチンデヒドラーゼは、シスチンの脱水素化を触媒してシスティドを形成する酵素です。

シスチンを含むペプチド（ホモシステインなど）は、メチオニンによるメチル化の結果、シスチジン-S-メチオニンに変換されます。シスタミン残基がメチオニンに還元されると、S-キニナーゼ-IIが形成されます。結果として生じるシスタミン