Cumin, ou cumin parfumé

Cumin, ou Cumin parfumé

Ombellifères - Apiacées (Ombellifères). Noms communs : cumin croisé, cumin romain. Nom de la pharmacie : fruits de cumin - Cumini fructus (anciennement : Fructus Cumini).

Description botanique. Plante herbacée annuelle atteignant 50 cm de hauteur, aux feuilles finement disséquées. Les fleurs sont blanches ou roses. Pousse en Méditerranée; Ils y sont également cultivés, ainsi qu’en Chine, en Inde, en Amérique du Nord et du Sud.

Ingrédients actifs : huile essentielle, résine, tanin et plusieurs autres substances.

Application. Comme le cumin commun, qui pousse à l’état sauvage en Europe, il est utilisé contre les gaz et les coliques. Il est également utilisé comme assaisonnement épicé.