La décarboxylation oxydative est un processus dans lequel un groupe carboxyle (COOH) est éliminé d'une molécule d'acide aminé ou d'acide céto. Ce processus constitue une étape importante du processus d’oxydation aérobie qui se produit dans les mitochondries des cellules.
La décarboxylation est une réaction couplée qui se produit simultanément à l'oxydation d'un substrat (tel que le glucose). Cette réaction produit du dioxyde de carbone et un groupe amino (NH2), qui peuvent être utilisés pour synthétiser de nouvelles molécules protéiques ou pour d'autres réactions biochimiques.
L'oxydation aérobie des glucides se produit dans les mitochondries de la cellule. Dans ce cas, le glucose est divisé en deux molécules de pyruvate, qui sont ensuite oxydées en dioxyde de carbone et en eau. Au cours du processus de décarboxylation oxydative, les groupes carboxyle sont éliminés du pyruvate et des groupes amino se forment, qui peuvent être utilisés pour la synthèse des protéines.
Ce processus joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et constitue une étape clé dans la synthèse des protéines et d’autres composés importants dans l’organisme.