Oksidativ dekarboksylering er en prosess der en karboksylgruppe (COOH) fjernes fra en aminosyre eller ketosyremolekyl. Denne prosessen er et viktig trinn i den aerobe oksidasjonsprosessen som skjer i mitokondriene til celler.
Dekarboksylering er en koblet reaksjon som skjer samtidig med oksidasjon av et substrat (som glukose). Denne reaksjonen produserer karbondioksid og en aminogruppe (NH2), som kan brukes til å syntetisere nye proteinmolekyler eller til andre biokjemiske reaksjoner.
Aerob oksidasjon av karbohydrater skjer i mitokondriene i cellen. I dette tilfellet deles glukose i to pyruvatmolekyler, som deretter oksideres til karbondioksid og vann. Under prosessen med oksidativ dekarboksylering fjernes karboksylgrupper fra pyruvat og det dannes aminogrupper, som kan brukes til proteinsyntese.
Denne prosessen spiller en viktig rolle i metabolismen av karbohydrater og er et nøkkeltrinn i syntesen av proteiner og andre viktige forbindelser i kroppen.