Oksidləşdirici dekarboksilləşmə, bir amin turşusu və ya keto turşusu molekulundan bir karboksil qrupunun (COOH) çıxarıldığı bir prosesdir. Bu proses hüceyrələrin mitoxondrilərində baş verən aerob oksidləşmə prosesində mühüm addımdır.
Dekarboksilləşmə substratın (məsələn, qlükoza) oksidləşməsi ilə eyni vaxtda baş verən birləşmiş reaksiyadır. Bu reaksiya yeni protein molekullarını sintez etmək və ya digər biokimyəvi reaksiyalar üçün istifadə edilə bilən karbon qazı və bir amin qrupu (NH2) istehsal edir.
Karbohidratların aerob oksidləşməsi hüceyrənin mitoxondrilərində baş verir. Bu vəziyyətdə, qlükoza iki piruvat molekuluna bölünür, sonra karbon qazına və suya oksidləşir. Oksidləşdirici dekarboksilləşmə prosesində piruvatdan karboksil qrupları çıxarılır və zülal sintezi üçün istifadə oluna bilən amin qrupları əmələ gəlir.
Bu proses karbohidratların mübadiləsində mühüm rol oynayır və orqanizmdə zülalların və digər mühüm birləşmələrin sintezində əsas mərhələdir.