Oxidační dekarboxylace je proces, při kterém je z molekuly aminokyseliny nebo ketokyseliny odstraněna karboxylová skupina (COOH). Tento proces je důležitým krokem v procesu aerobní oxidace, ke kterému dochází v mitochondriích buněk.
Dekarboxylace je spřažená reakce, která probíhá současně s oxidací substrátu (jako je glukóza). Touto reakcí vzniká oxid uhličitý a aminoskupina (NH2), které mohou být použity k syntéze nových proteinových molekul nebo k jiným biochemickým reakcím.
K aerobní oxidaci sacharidů dochází v mitochondriích buňky. V tomto případě se glukóza rozštěpí na dvě molekuly pyruvátu, které se následně oxidují na oxid uhličitý a vodu. Při procesu oxidační dekarboxylace se z pyruvátu odstraňují karboxylové skupiny a vznikají aminoskupiny, které lze využít pro syntézu proteinů.
Tento proces hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů a je klíčovým krokem při syntéze bílkovin a dalších důležitých sloučenin v těle.