Petit-déjeuner du procès Ermann

Le petit-déjeuner d'essai d'Ermann est un nom qui peut faire référence à différentes choses. Si nous parlons d'un terme médical, il peut s'agir du nom de l'une des méthodes de diagnostic des maladies proposées par le médecin allemand Ehrmann P., 1879-1952.

P. Ehrmann était un médecin actif en Allemagne au début du XXe siècle. Il étudia diverses maladies et proposa sa propre méthode de diagnostic, appelée « petit-déjeuner test d'Ehrmann ».

L'essence de la méthode est que le patient doit manger une petite quantité de nourriture avant le test. Ensuite, le médecin examine le patient et analyse son état. Si un patient présente certains symptômes après avoir mangé, tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée ou tout autre inconfort, cela peut indiquer la présence d'une maladie.

La méthode du petit-déjeuner test d'Ehrmann est encore utilisée dans certains établissements médicaux et permet un diagnostic plus précis de diverses maladies. Il convient toutefois de noter que cette méthode n’est pas universelle et ne peut remplacer un examen médical complet.

Ehrmann's Trial Breakfast est l'un des livres les plus célèbres d'Ehrmann Schach, un médecin allemand qui a travaillé en Suisse au début du XXe siècle. Le livre a été publié en 1903 et est devenu populaire grâce à son concept simple et au fait qu'il rassemblait des patients d'âges et de caractéristiques différents, démontrant ainsi qu'une alimentation saine peut être suivie quel que soit l'âge ou le mode de vie.

Le livre décrit 14 plats qu'Ehrmann a utilisés dans sa pratique pour améliorer la santé et la forme physique des patients alors qu'il était médecin à la clinique Duval à Zurich. Tous les plats ont été testés sur leurs patients et ont reçu une réaction positive des médecins. Il convient toutefois de noter qu'Ehrmann n'a pas donné de conseils spécifiques sur une alimentation saine ou un régime, car cela dépasse le cadre de son travail ; il n'est ni nutritionniste ni médecin. Au lieu de cela, il propose simplement un menu varié qui convient aux patients de différents groupes d’âge. Le concept principal de ce livre est qu’une bonne nutrition peut apporter de nombreux avantages positifs pour la santé, sans qu’il soit nécessaire de recourir à des restrictions sévères ou à des régimes extrêmes. De plus, cela montre qu’une alimentation saine est possible à tout moment de l’année, quelles que soient les conditions météorologiques ou les aliments traditionnels. Les repas décrits par Ehrmann contiennent beaucoup de légumes et de fruits, des céréales, de la viande et du poisson, du beurre et des œufs et, surtout, un équilibre sain de protéines, de graisses et de glucides. En d’autres termes, une bonne nutrition comprend une combinaison de tous les nutriments essentiels, permettant aux gens de vivre longtemps et en bonne santé.

Même si le livre a été écrit au XXe siècle et que ses recettes sont dépassées, il continue d’être intéressant et utile pour de nombreuses personnes dans le monde. Il donne quelques idées sur la façon de manger sainement et équilibré, et sur la manière d'atteindre une bonne santé et une bonne longévité. Dans l'ensemble, le Trial Breakfast d'Ehrmann est une excellente introduction à la cuisine végétarienne, une recette pour une alimentation saine et diététique pour toute la famille.